DON IGT '11 - 75cl Pimitivo fruchtigem Abgang
Description
fruchtigem Abgang
Limone und Zitrone stehen im Vordergrund
Himbeergelée
Danach erfolgt der Ausbau während 12 Monaten im grossen Holzfass und weitere 36 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
Die Reifung erfolgt zu einem Teil (15 %) in Eichfässern von 34 bis 42 Hl
DON IGT '11 - 75cl Pimitivo fruchtigem AbgangVinifikation Ausbau Ausbau whrend 18 Monaten in franzsischen Barriques, wovon 50% neu sind. Die Klrung erfolgt ausschliesslich mittels Dekantation, das Abfllen erfolgt ohne Sterilfiltration. Es folgen 12 Monate Reifung in der Flasche. Degustationsnotiz Der DON zeigt in der Nase ein breitgefchertes Bouquet nach schwarzen Beeren, Kirschen und Kurpflaumen. Die mitschwingenden Kruteraromen runden das Duftspektrum ab. Am Gaumen ist der DON eng gewoben,
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